Hleb (spelta, ovas, heljda)
Updated: May 28
Uvek imam problem kako da nazovem novi hleb kada ga napravim, pošto svaki put pravim neki drugi…pa da ne bi bilo hleb br. 1,2…140 J, stavim u zagradu prva tri sastojka, da bih mogla da ih razlikujem i uporedim.
Ovde sam izabrala kombinaciju dve vrste žitarica koje imaju manje glutena nego obična pšenica ( spelta i ovas) i jednu bez glutena ( heljda).
Šta nam je potrebno od sastojaka?
Spelta (integralno) brašno 80g
Ovas (integralno) brašno 80g
Heljda (integralno) brašno 80g
Lan 30g
Golica 20g
Psilijum 10g
Pola kesice praška za pecivo
Kisela voda
So – po ukusu
Susam za dekoraciju
Prvo sameljemo lan i golicu i pomešamo ih sa brašnom od spelte, ovsa i heljde. Dodamo psilijum, prašak za pecivo i so, sve dobro izmešamo, a zatim dodamo kiselu vodu, dok se ne dobije srednje gusta masa.
Masu sipamo u kalup, pospemo susamom i pečemo na 180C, 40-45min.
Prijatno!
Jelena Stojaković
