Hleb (spelta, ovas, heljda)

Uvek imam problem kako da nazovem novi hleb kada ga napravim, pošto svaki put pravim neki drugi…pa da ne bi bilo hleb br. 1,2…140 J, stavim u zagradu prva tri sastojka, da bih mogla da ih razlikujem i uporedim.

Ovde sam izabrala kombinaciju dve vrste žitarica koje imaju manje glutena nego obična pšenica ( spelta i ovas) i jednu bez glutena ( heljda).

Šta nam je potrebno od sastojaka?

Spelta (integralno) brašno 80g

Ovas (integralno) brašno 80g

Heljda (integralno) brašno 80g

Lan 30g

Golica 20g

Psilijum 10g

Pola kesice praška za pecivo

Kisela voda

So – po ukusu

Susam za dekoraciju

Prvo sameljemo lan i golicu i pomešamo ih sa brašnom od spelte, ovsa i heljde. Dodamo psilijum, prašak za pecivo i so, sve dobro izmešamo, a zatim dodamo kiselu vodu, dok se ne dobije srednje gusta masa.

Masu sipamo u kalup, pospemo susamom i pečemo na 180C, 40-45min.

Prijatno!

Jelena Stojaković